厨师聚会当中很抢眼的菜，酥白肉做的赞不绝口，这菜比我岁数大

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酥白肉是东北的一道老菜，也有几十年了，

现在很多饭店都不做了，吃的也少了，因为是用肥肉做的，吃了脂肪高。现在的人三高也多，像高血糖、高血压、高血脂都不敢吃了。

现在的人条件也都好了，也没人爱吃了。现在都吃锅包肉了。

但是这道老菜是永远不能忘的，经典的菜品。

现在吃这个也就吃个新鲜劲，谁也吃不了多少了。这个酥白肉有的人做切条，有的人做切片，我个人感觉还是切片，吃着口感好吃一些，切条做出来的，吃着有些腻人。《个人建议切片做》

现在有很多年青的厨师不会做这道酥白肉，因为他们没有看到过怎么做。现在几乎没几家饭店能做这样的菜了，所以不会做也是正常的。

好吃又解馋。做法详细，简单易学。

首先要准备，肥肉膘，最好是肥一点的。像我这样太瘦。《疫情期间没法挑着买》在准备两个鸡蛋，3两淀粉。

第一步

把肥膘切成小手指那么粗的条，切记要切的均匀。《不均匀会导致炸的时候生熟不均》

第二步

打入两个鸡蛋，搅匀，搅匀后放入三两的土豆淀粉，顺着一个方向搅拌均，

第三步

我们把搅完的鸡蛋里放上一些豆油在搅拌均匀，把切好的肉条放入糊中抓匀。《鸡蛋糊里放油是为让鸡蛋糊炸的更酥脆，而且炸的时候不易沾到一起，颜色也好看》

第四步

把油温烧至6到7成热下入肉条，下的时候要分开下，不要在一个地方下，那样会粘到一起。

下入炸制定型后，把沾到一起的肉条分开，中火炸制酥脆即可捞出来。

第五步

把锅内放入半勺水，放入一勺白糖，中火开始熬糖浆，刚开始熬的时候是大泡泡，熬到后期变成小泡泡即可。

第六步

下入炸好的肉条，翻滚均匀出锅即可。翻滚均匀后倒在案板上或是桌子上，《把桌子上抹上油》把酥白肉一个一个的分开，晾凉后装盘即可。

一道非常好吃的酥白肉就已经做好了，香甜酥脆，非常美味。大家学会了吗。

在中国卖的非常的好。很受小孩和女生喜爱。尤其是大城市的汉堡店都很火爆，现在很多小城市得汉堡店也很火。

现在人的条件都好了，都能够适应这个价格，以前的人花钱买都舍不得。现在的孩子大人也比较重视！只要孩子喜欢吃大人就给买。

别说孩子喜欢吃，就是我看到了？

下面教大家如何做出，好吃的汉堡夹鸡腿，

首先我们没有把鸡腿洗干净。把鸡腿的骨头去掉

，切成大小适中的小片，然后放上奥尔良鸡翅料，腌上12小时即可，炸的时候把腌好的鸡翅上抹上一层吉士粉，再抹上玉米淀粉，放入油锅炸至五分钟，炸制外省里美即可。

把炸好的鸡腿肉放在汉堡包上抹上沙拉酱或是番茄酱放上生菜即可。非常美味的汉堡就做好了。

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