酸奶草莓慕斯蛋糕，好看又好吃，午后的甜点它当之无愧

酸奶草莓慕斯蛋糕

以前做过芒果慕斯，草莓慕斯，紫薯慕斯…感觉还是这个酸奶慕斯最好吃。清清爽爽的，吃完一块还想再来一块。

原料：六寸戚风蛋糕胚、淡奶油、原味酸奶、砂糖、草莓、吉利丁片、草莓味软糖。

做法步骤：

第1步、准备一个六寸的戚风蛋糕胚

第2步、慕斯圈调整的比蛋糕胚大一圈儿，用锡纸包住。底部垫一个平底盘子。

第3步、蛋糕胚横切成三片，取其中的两片用。这里如果用六寸戚风模具，就需要把蛋糕胚剪去一圈儿，让蛋糕片比模具小一圈儿。

第4步、酸奶倒入碗里。十个草莓对半切开，剩下的切丁。（照片不见了）

第5步、300克淡奶油加30克砂糖，用打蛋器打到六分发，奶油勉强流动。

第6步、打发好的淡奶油！

第7步、吉利丁片用凉水泡软，然后隔热水融化。

第8步、把吉利丁液倒入酸奶中，快速拌匀。这一步必须快速拌均匀，要不然吉利丁液会在酸奶中凝固。

第9步、把搅拌好的酸奶倒入淡奶油拌匀，酸奶慕斯糊就做好了。

第10步、取一片蛋糕胚放在慕斯圈的中间。

第11步、倒入一半慕斯液。撒上草莓丁。

第12步、放上第二片蛋糕片。

第13步、在蛋糕片的四周摆上切成两半的草莓。

第14步、把剩下的慕斯液全部倒进去。端起盘子在桌子上震出大气泡，使表面平整。把慕斯加盘子一起放入冰箱冷藏四小时以上。

第15步、qq糖加50毫升左右开水融化。晾凉。

第16步、凉了的糖水轻轻倒入已经凝固的慕斯上。继续冷藏至糖水凝固。

第17步、吃的时候撕掉锡纸，用吹风机围着慕斯圈转着圈吹一会儿就可以轻松脱模。

小贴士：

1.这个慕斯蛋糕比六寸大，比八寸小，用500克慕斯液刚刚好。2.每切一刀都把刀子烫一下，就能切出好看的蛋糕。