教你在家做美味的蛋挞，这个做法更简单，一分钟就能学会

飞饼蛋挞

材料：

甜味飞饼2张，鸡蛋1个，蛋黄1个，淡奶油100ml，鲜奶70ml，砂糖40g，低粉10g，

做法：

1.两张飞饼重叠。

2.从一边卷起，卷成筒。

3.一个面卷筒可切成十二等份。

4.两小块叠在一起。

5.下面沾些面粉，放在模具中压平，放入蛋挞模中捏好，底部要薄些，边缘要高出挞模

6.做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用。

7.将淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖

8.小火将砂糖煮化。

9.稍凉时加入蛋液搅均。

10.将挞水过筛倒入挞皮中。

草莓蛋挞

材料：

蛋挞皮11个，淡奶油150ml，牛奶80ml，草莓3颗，炼奶8g，低筋面粉10g，砂糖30g，鸡蛋黄2个，

做法：

1.准备材料。

2 .把草莓洗净切小块。

3 .把淡奶油倒入大盆，加入牛奶。

4.加入炼奶

5 加入砂糖隔水加热至溶化。

6 放凉加入蛋黄打匀。

7 筛入面粉打匀。

8 把蛋挞液过滤。

9 把草莓放入蛋挞皮中。

10 倒入蛋挞液8分满。

11 210度预热烤箱，上下火，中下层 25分钟。

12 烤好后，拿出，放成有点暖就可以食用。

紫薯蛋挞

材料：

蛋挞皮9个，牛奶80ml，砂糖30g，鸡蛋2个

做法：

1.准备材料。

2.砂糖倒入开水中融化，放凉。

3.把牛奶倒入糖水中拌匀。

4.鸡蛋打入干净的大盆里打散。

5.倒入牛奶液打均匀。

6.过筛蛋挞水就做好了。

7.蛋挞皮沾一下面粉。

8.用拇指均匀捏在模具上，要高出模具边缘，我这里捏得不够高，烤的时候会回缩。

9.放入紫薯。

10.倒入蛋挞水，7分满就可以了，我倒得有些满，烤的时候会膨胀。

11.放入预热好的烤箱210度中层，上下火25分钟左右。