爱吃酸辣粉？教你自制健康美味的酸辣粉，不用再去外边买了

相信很多朋友和小编一样对酸辣口味爱之入骨，恨不能天天吃酸辣口，那么如果是这样子，你也一定是很喜爱吃酸辣粉了。其实，每个人的口味都是不太一样的，有人喜欢清淡的口味，有人呢，则喜欢浓郁口味的，比如酸的、辣的、麻的等等，所谓萝卜青菜各有所爱啦，无可厚非。

事实上，我们应该偶尔尝试不同的口味，给自己的味蕾带来不一样的感受，这样子的人生才不单调乏味，更何况这酸辣口味是如此的引人入胜，各位朋友不要错过此等美味啊。

再说到酸辣粉，今天来教大家如何在家里自己做一份美味的酸辣粉。

首先，准备好所需要的原料，红薯粉丝、黄豆、姜蓉、蒜蓉、醋、生抽、花椒粉、胡椒粉、猪油、葱、榨菜，以上都是可以在超市买到的。要提前准备的事是红薯粉丝提前一夜入冷水发透，黄豆也要泡发过夜。大家一定要记得噢~

然后呢，需要处理我们的黄豆。黄豆泡发过夜，滤干，在水里加一撮小苏打，放入泡发好的黄豆再泡十几分钟，冷油淹没黄豆，中小火浸炸到酥脆为止，捞起滤油备用。这个过程一定要注意不要受伤噢，安全第一。

准备一个大的碗，碗底放入姜蓉、蒜蓉、醋、生抽、花椒粉、胡椒粉、猪油一小块。接下来呢，就到关键步骤了。红薯粉丝在沸水里烫软后放入碗里，浇上一勺滚烫高汤，按口味加红油、葱、香菜、香芹、榨菜颗粒、大头菜颗粒，最后撒上酥黄豆就可以啦~

就这样，一份酸辣可口的酸辣粉就大功告成了。品尝着自己的劳动成果真的是很惬意的一件事，快来试试吧！