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鱼香肉丝的详细做法图解 ,从小吃到大,味道不输大饭店

751次浏览     发布时间:2024-02-26 16:05:32    


话不多说,今天就给大家分享一道鱼香肉丝的做法,具体方法请看我的操作:

首先准备一块里脊肉。

先切成片,再切成丝。

然后放入盆中进行调味。

先加入适量的盐和十三香

然后加入味精和酱油。

然后打入一个蛋清用手抓匀。

再加入少量淀粉,接着抓匀。

再加一勺油,这一步是为了锁住肉的味道。

然后将蒜苔切段,木耳切丝。

青红椒切丝,葱姜蒜切沫。

接下来开始烹饪。

起锅烧油,油温三成热时放入肉丝。

然后把青红椒和蒜苔过下油,和肉丝放在一起备用。

接下来是最关键的步骤,调鱼香肉丝的酱汁。请大家好好做好笔记。

醋三勺,一勺白糖,一勺酱油,两勺水,一勺淀粉。搅拌均匀即可。

锅内留底油,放入葱姜蒜沫。

然后加一勺豆瓣酱和番茄酱,翻炒出味。

然后放入木耳翻炒。

最后放入肉丝和配菜,大火翻炒。



然后就可以装盘了。

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