儿童营养早餐怎么做？方法在下面，益智健脑，吃一周都不腻

花3分钟给孩子做的营养早餐，增进食欲，益智健脑，吃一周都不腻。最近听到了几个家中有学龄宝宝的妈妈在诉苦，说每天早上为了孩子的早餐真的是费心费力，到最后孩子又不爱吃，孩子八点上课，自己六点就要起床了，花一个小时给孩子准备早餐，想偷懒就给孩子熬个粥，又担心粥不耐饿，想买几个馒头应付下早餐，又担心营养不够。想想我自己，真不是一个勤劳的妈妈，因为我做早餐只花三分钟，不过营养一点也不差，而且我做的早餐还能增进食欲，益智健脑，吃一周都不腻。

我做的早餐是韭菜鸡蛋饼，主要材料有韭菜、丁香鱼、鸡蛋、粘米粉。韭菜在春季是最鲜嫩的，而且韭菜还有健脾开胃的功效，很多孩子在早上没有胃口，韭菜的香味也能够刺激孩子的食欲，同时韭菜还有润肠通便的功效，能够保护孩子的胃肠道健康。丁香鱼虽然体型很小，但是营养价值却很高，它还含有丰富的DHA，多吃还能益智健脑。粘米粉主要是补充孩子所需的碳水化合物，让早餐的营养更均衡，另外，韭菜鸡蛋饼中还有一样重要的食材，就是鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质，能够增加饱腹感，同时鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能帮我我们提高记忆力。所以笔者建议您要在春季多给孩子做这道比粥耐饿，比馒头营养，还能益智健脑的早餐。

【韭菜鸡蛋饼的做法】

材料：鸡蛋两个、粘米粉100克、丁香鱼50克、韭菜100克、胡萝卜丝少许、盐半茶勺、清水半碗、五香粉少许、食用油少许

制作步骤：

1、将韭菜切成两厘米的小段，有些人喜欢将韭菜切得细一些，这个可以根据个人喜好调整哦，丁香鱼用水漂洗一下，去除表面的灰尘和杂质，鸡蛋两个打散，最后准备100克的粘米粉，一般人做鸡蛋饼都喜欢用面粉，我比较偏爱粘米粉，粘米粉做出的鸡蛋饼口感比较松软，不过粘米粉韧性没有面粉好，所以煎出的鸡蛋饼比较容易碎，准备这些材料花一分钟的时间就足够了；

2、用清水将粘米粉调成米糊，然后加入盐，五香粉、丁香鱼，韭菜还有鸡蛋液，最后再放入一些胡萝卜丝，放胡萝卜丝能让鸡蛋饼的颜色更好看些，做鸡蛋饼的米糊不能太稠，米糊要成流动的状态，米糊越稀，做的鸡蛋饼就会越薄，有时候我会在鸡蛋饼里加一些咸肉，味道也是很好的；

3、取平底锅，等锅烧热后，在锅中加入适量的食用油，等油也热后将火转成中火，倒入鸡蛋液，让鸡蛋液平铺锅底，将鸡蛋饼的一面煎成金黄略带微焦的程度就可以翻面了；

4、鸡蛋饼翻面后，继续用中火煎，如果油不够可以再加一些油，因为油能激发韭菜的香气，而且如果油太少，韭菜容易变得焦黑，鸡蛋饼两面都煎熟后，就可以出锅，切块食用了，煎鸡蛋饼的时间笔者算了下，差不多只要两分钟，所以每天只要3分钟就可以做出这道营养早餐。

春季是韭菜最鲜嫩的季节，所以早餐做韭菜鸡蛋饼是最可口的，如果其它季节，韭菜口感不好了，您也可以将韭菜换成葱，或者芹菜，做出的鸡蛋饼一样比粥耐饿，比馒头营养，还能益智健脑，关键是孩子也爱吃，而且每天只要花3分钟时间，再也不要早起啦。