分享一道扇贝肉粉丝娃娃菜的做法

娃娃菜清甜，扇贝肉鲜美，用鲜贝露加蒜蓉调汁更好的激发扇贝肉混合菜汁的鲜味，尤其粉丝吸足了汤汁更是可口，这是一道简单快手清鲜味美的菜。

By 白开水ly 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 娃娃菜 1棵
• 扇贝肉 适量
• 粉丝 1把
• 小米椒 1个
• 小葱 1根
• 蒜 1头
• 太太乐鲜贝露 2大匙
• 油 2大匙
• 盐 1小匙
• 糖 半匙

做法步骤

1、娃娃菜洗净备用。

2、粉丝用热水烫至变白变软。

3、锅内放水烧开加一匙盐，放入娃娃菜焯烫一分钟。

4、捞出沥水码入盘中。

5、将粉丝铺在白菜叶上边。

6、将扇贝肉铺在粉丝上。

7、蒜切末。

8、取一半蒜蓉放入碗中，倒入两匙太太乐鲜贝露，半匙糖调汁。

9、将料汁均匀浇在扇贝肉粉丝上。

10、冷水入蒸锅，上汽蒸五分钟。

11、两匙油倒入大勺，烧至微热倒入剩下一半蒜蓉，小火翻炒。

12、炒至蒜末金黄。

13、淋在撒了小米椒圈，葱末的菜上。

14、成品图。

小贴士

1，菜叶比菜帮嫩，所以将粉丝铺在菜叶部分，避免菜叶蒸的过于软烂。 2，将料汁浇在扇贝肉，粉丝部分，娃娃菜菜帮部分颜色不会受影响，菜品色泽比较好。 3，热油均匀淋在菜上。

娃娃菜的营养功效

1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。