分享道泡椒鸡爪的正宗做法

如果是正宗四川吃货，家中一定有四样东西，腊肉、泡菜、郫县豆瓣、醪糟。 我现在这坛泡菜已经养了4年了，是我养的最好的一次。 今天看到泡菜水已经太多了，赶紧盛出来，和野山椒完美碰撞，川味泡椒凤爪顺应而成

By 大轩厨房

用料

• 鸡爪 500g
• 盐 少许
• 姜 20g
• 泡椒 300g
• 泡菜水 500g

做法步骤

1、鸡爪洗好，花切刀，用料酒腌一下

2、葱姜蒜花椒，煮鸡爪

3、鸡爪软糯就可以停火啦，用纯净水冲一下

4、把鸡爪放在盛好的泡菜水里，放少许盐。加入野山椒水、剪碎的野山椒。泡制一晚就好啦

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。