牛肚的做法大全之爆炒牛肚的做法

By Summer.?

用料

• 生姜 4-6片
• 洋葱 2个
• 青椒 2个
• 小米椒 4个
• 花椒 一把
• 牛肚 500g
• 酱油 一勺
• 干辣椒 一把
• 料酒 10ml
• 大蒜 6瓣
• 豆瓣酱 半勺
• 醋 1勺
• 胡椒粉 2g

做法步骤

1、用料准备。

2、牛肚改刀切条。

3、凉水下锅，加入少许花椒、料酒，开锅后煮2分钟即可捞出，不要过凉水，沥干水分即可！

4、起锅烧油，油热后放入花椒炒出香味。

5、放入生姜，大蒜，干辣椒，小米椒，豆瓣酱，少许洋葱炒香，煸出水分。

6、下入肚条翻炒均匀后加入少许酱油，盐，味精，胡椒粉后大火翻炒。

7、加入洋葱，青椒炒软。

8、加入蒜片。

9、少许醋从锅边淋入，后快速翻炒出香味，即可。

10、装盘。

小贴士

1.肚条不要煮太久，不然没有嚼劲。 2.小米椒可以根据个人口味添加，本人比较能吃辣。

生姜的饮食禁忌

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