给大家盘点5种家常莲藕的做法大全

所谓“出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”说的就是莲藕，莲藕是人们餐桌上的常见蔬菜，做法有很多，可炒，可煮，可凉拌等，今天小李子给大家盘点莲藕的5种家常做法，让你每天变着花样做菜，下面咱们开始吧！

一、红枣莲藕燕麦粥

红枣莲藕燕麦粥主要以红枣、莲藕、燕麦为原料，以胡萝卜等辅料制作而成。

难易指数：★

制作步骤：

1、燕麦片淘洗干净，胡萝卜洗净切丁，红枣洗净浸泡至软，莲藕洗净切丁

2、在锅里加入适量清水，依次放入麦片、红枣、莲藕和胡萝卜

3、开大火把水煮开，在转小火熬煮40分钟左右

4、加入盐调味即可起锅

鲜美味佳的红枣莲藕燕麦粥就这样熬制成功，有的时候不想吃饭，又不愿做一大桌子菜，那么做上一锅红枣莲藕燕麦粥也是可以的。

二、莲藕栗子汤

莲藕栗子汤主要以莲藕、栗子为原料，以葡萄干等辅料制作而成。

难易指数：★

制作步骤：

1、莲藕洗净切片，生栗子剥皮，姜洗净切片

2、将莲藕泡在加了白醋的水中10分钟左右

3、锅里加入清水，把栗子、莲藕和姜片放入其中

4、开大火把水煮开，随后开小火煮30分钟左右

5、煮好后加入盐和葡萄干就可以了

莲藕栗子汤在制作过程中注意及时转变火候，这样才能更有味道。

三、凉拌莲藕

凉拌莲藕主要以莲藕为原料，以朝天椒等辅料制作而成。

难易指数：★

制作步骤：

1、莲藕洗净切片，浸泡在冷水中，朝天椒洗净切小段，蒜切末

2、烧一锅开水，加入莲藕继续烧开

3、捞出煮熟的莲藕，放进冷水10分钟左右捞起晾干

4、烧热锅倒入食用油，加入花椒和朝天椒炸香

5、倒出炸香的花椒和朝天椒至碗中

6、在碗里加入莲藕、酱油、蒜末、鸡粉和盐进行搅拌

7、搅拌均匀后再加入香菜即可

凉拌莲藕具有开胃健脾的作用，对于胃口不佳或者大热天食欲比较差的人来说，这是一道不可多得的美味。

四、荷塘月色

听这菜名是不是很有诗意？其实，这是以白藕为主料做的一道菜肴，一起来看看它的做法吧。

难易指数：★★

制作步骤：

1、姜切末，白藕洗净去皮切片浸泡在水里，木耳泡发，红甜椒切片，荷兰豆去头尾

2、烧一锅开水，将藕片和木耳在沸水中烫熟

3、烧锅热油，姜末爆香，加入藕片、木耳、红甜椒、荷兰豆翻炒

4、添加盐调味，最后加百合炒均匀即可出锅

“我像只鱼儿在你的荷塘，只为和你守候那皎白月光，游过了四季荷花依然香……”哈哈，听着《荷塘月色》这首歌，吃着“荷塘月色”这道菜，想一想还是挺美的啊。

五、风味莲藕汤

莲藕做汤也非常的美味，吃完了饭菜，哪能少得了汤呢？

难易指数：★★

制作步骤：

1、莲藕洗净切片，花生、大芸豆洗净

2、准备好汤锅，依次把莲藕、花生、大芸豆下锅，倒入适量的清水，烧大火

3、水煮开后，放入香菇、陈皮，继续煮2个小时左右

4、最后添加盐调味皆可出锅

美味的风味莲藕汤很快就可以端上饭桌了，舀上一汤匙，啧啧啧，别提多鲜美啦！

今天介绍了五款莲藕的做法，你最喜欢了哪一款呢？收藏起来，每天一款，不用担心找不到莲藕的做法了。

关于莲藕的吃法，你还有哪些不同的做法呢，如果你有更好的建议或创意，一定要留言哦！