轻松教你学会麻辣小龙虾做法

By 陆陆续续的碧根果

用料

• 鲜活小龙虾 1斤
• 啤酒 1瓶
• 火锅底料 半块
• 大蒜 5瓣
• 花椒 适量
• 葱、香菜 适量
• 香叶 4片
• 白糖 半勺
• 草果 1个
• 白蔻 2个
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 干辣椒 8个
• 生抽 盐 鸡精 适量

做法步骤

1、小龙虾加清水 加勺盐，泡5分钟，用筷子搅一搅，把水倒掉，冲洗2-3遍，用牙刷把每一个小龙虾都刷一下，刷好后冲洗两遍，再在盆子美加适量水和盐，泡一会

2、准备配料 半根黄瓜，一个土豆切条，大葱切较宽的丝也可切段，姜切片，蒜稍微拍一下，香菜切段，2个小米辣切段，能吃辣的多放。土豆用水焯至透明，半熟状态。

3、锅里放多点油，把小龙虾炸一下，大概半分钟左右，全都变红了就可以捞出

4、锅内留少许油，下葱姜蒜，炒香后放花椒八角草果白蔻干辣椒段香叶，炒10秒左右，放入小米辣和半块火锅底料（我放的是海底捞牛油的），炒化之后放入炸好的小龙虾翻炒，加入一罐啤酒，加半勺糖适量盐，一点点老抽鸡精。

5、汤下去一半的时候加入土豆和黄瓜条，小火10分钟，剩一点汤的时候就可以关火了

6、挑好电视剧，开吃！