广东人最喜欢的香菇做法，香菇蒸滑鸡

今天就教大家一道非常简单的家常菜谱，那就是广东很出名的香菇蒸滑鸡了。这一道美食的最大特点就是香、滑、好吃，最重要的一点就是做法简单，很适合家庭制作，如果喜欢的，可以先收藏起来，有空可以试一下哦。

【香菇蒸滑鸡】

材料：鸡肉、干香菇、生姜

调料：盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉、花生油

【详细做法】

1.准备6-7朵的干香菇，提前把它们泡发，泡发之后，把它们清洗干净切成小块备用。准备半只鸡，把鸡肉砍成小块，可以砍小一点。鸡肉装入盘中，接着来腌制一下，放入一点生姜、半勺盐、一小勺白糖、少许胡椒粉、2勺生抽、一勺蚝油、一点点料酒。

2.调料放完之后，把鸡肉搅拌均匀，腌制20分钟。时间到了之后，加入一勺淀粉，倒入少许的花生油，最后把准备好的干香菇也放进去，把它们继续搅拌均匀。准备一个大盘子，把腌制好的鸡肉倒进去，尽量把鸡肉铺薄一点，这样子容易熟。

3.锅里放水烧开，把准备好的鸡肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸12-15分钟，如果想要软烂一点的就蒸的时间长一点。时间到了之后，就可以关火出锅了。这一道香喷喷的香菇蒸滑鸡就算是做好了，味道非常的不错，喜欢的可以试一下。