家常版鸡蛋炒蒜苗的做法分享给大家

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。青蒜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。蒜苗炒鸡蛋具有补脑、调肝、防癌抗癌的食用功效。这道菜是比较简单的家常菜。方法很简单。主要食材有蒜苗、鸡蛋、葱花、酱油和盐。炒菜更有型，是一道新鲜开胃的家常菜。

【菜名】：蒜苗炒鸡蛋【配料表】：鸡蛋、蒜苗、盐、葱花、酱油。【烹饪步骤】：1.准备食材，准备2个鸡蛋。把它们分散在一个小碗里。用筷子快速敲打他们。蒜苗也洗干净，切成小块，葱花也准备好了。切蒜苗的时候，可以把它们分开。将蒜苗的根和叶分开，炒熟。先将较难煮的蒜苗根部炒熟，再将蒜苗叶子炒熟。

2、锅中加入适量食用油。我们先煎鸡蛋。油热后，将打散的鸡蛋放入，鸡蛋散开后翻炒。 , 鸡蛋不要煎得太熟，只要看到蛋块就可以了。

3、炒鸡蛋的食用油不要扔掉。如果不够，继续加入一些食用油，加热后，放入葱花炒香。

4. 葱爆香后，放入切好的蒜苗。

5.然后加入少许盐和酱油翻炒均匀。

6.下蒜苗炒熟。然后把之前煎好的鸡蛋放入，快速搅拌均匀。嫩蒜苗一把，配上两个鸡蛋，稍微翻炒一下，就会香喷喷的了。营养丰富的鸡蛋和翠绿的嫩蒜苗一起炒。大蒜香味浓郁，金黄的鸡蛋散发着诱人的香味，一上桌就被抢光了。

[提示]：1、加入鸡蛋料酒可以帮助去除腥味的鸡蛋，使鸡蛋更加蓬松。您可以根据自己的口味决定是否放料酒。2、炒鸡蛋的时候，炒蔬菜的时候一定要多放些油。油热后倒入蛋液，这样可以把鸡蛋炒得更蓬松嫩。3、质量好的大蒜苗要新鲜嫩嫩，株高35厘米以上，叶片翠绿，不黄不烂，毛根白而不枯，辣味强;植株结实、整齐、干净、不破碎。斩首损伤、畸形和变黄是其次