煎蛋饼之西葫芦鸡蛋饼的做法

By 吴敏营养师

用料

• 西葫芦 1根
• 鸡蛋 1只
• 盐 2克
• 面粉 50克
• 水 10克
• 食用油 10克

做法步骤

1、西葫芦擦成丝

2、加盐拌匀，腌制5分钟

3、打入一个鸡蛋拌匀

4、加面粉，搅拌均匀

5、锅烧热倒油，再倒入西葫芦面糊

6、小火煎到表面凝固后翻面

7、两面焦黄出锅，切块装盘

8、搭配一些蔬菜水果，上桌！

西葫芦的营养功效

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。