鱼片汤的做法之金汤鱼片

今天和大家分享一道很家常的金汤鱼片，配菜丰富多变可以根据时令自己搭配，慢慢的妈妈菜味道。

By -雨川- 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 巴沙鱼片 1片约1斤
• 鸡蛋 2个
• 各种配菜 适量
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 10
• 色拉油 2勺
• 姜 3片
• 香葱 2根
• 蒜 2-3瓣

做法步骤

1、鱼片加葱段、姜丝、料酒、盐、鸡精调味。木耳、火腿片、香菇、等时令蔬菜适量切菱形片备用。

2、热锅下有中小火将2个全蛋煎至两面金黄，然后冲入开水一大碗，用铲子将煎蛋铲成大块，放入小葱段转小火。

3、倒入准备好的配菜，然后根据自己口味调味，喜辣的朋友可以放几个小泡椒，既不会影响汤汁的颜色还能刺激你的味蕾。

4、等配菜断生入味后，在腌制的鱼片中放少许淀粉爪拌均匀放于国内，中火闷煮2-3分钟就可以出锅了。鱼片下锅的烹饪时间根据你的刀功而定，很薄的鱼片10秒出锅，切的厚的你自己尝一下再说。

5、这样一到汤汁浓郁营养丰富的金汤鱼片就做好了，希望大家能够喜好。