苦菊的做法之苦菊菜炒鸡蛋的做法

鸡蛋别老是和韭菜一块炒，试试和这食材一起炒，降火又补充蛋白！

苦菊菜，提到它的名字可能很多人一下子反应不过来是什么菜，有好些人甚至看到它还叫不上名字来，苦菊菜一般人比较容易接受的吃法是做成沙拉配菜，平时到一些餐厅点上一份沙拉，碗里总能看到苦菊菜的影子，作为凉菜的它清脆解腻，因此也是受到很多女生的欢迎。

苦菊菜柔嫩多汁，吃起来微微有一点苦味，可凉拌也可以炒食；是一种解热、明目、清热、去火的食蔬。它膳食纤维含量较高，钙、锌等微量元素齐全，同时苦菊菜中的维生以及胡萝卜素的含量分别比菠菜含量高出两倍之多，嫩叶中的氨基酸成分能促进大脑机能，增强人体免疫力，给身体补够充足的维生素，不仅能细致皮肤，还能减少感冒的发生率哦！

除了做沙拉用苦菊菜之外，我还喜欢拿它跟鸡蛋炒来吃，既能补充维生素又能补充蛋白质，别有一番风味！所以可以不用总是一味的番茄炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，偶尔换换搭配也是不错的哦！苦菊菜炒鸡蛋，好吃的做法分享给大家～

【苦菊菜炒鸡蛋】

主料：苦菊，鸡蛋

配料：蒜，油，盐

制作步骤

第一步：首先将苦菊菜切小段清洗干净，控干水分备用。

第二步：碗中打入鸡蛋，放入盐料酒，搅拌均匀。

第三步：热锅放入适量的油，油热后倒入鸡蛋液煎至凝固盛出备用。

第四步：继续放入适量油，放入蒜米炒出香味。

第五步：加入清洗干净的苦菊菜翻炒，炒至苦菊菜变软后加入适量盐翻炒均匀。

第六步：最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

一道解热明目，清热去火的苦菊菜炒鸡蛋就做好啦。