宁波美食：咸菜炒肉丝的做法

今天教你做咸菜炒肉丝，希望你吃得开心呢~

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宁波咸菜，猪里脊，葱，盐，糖，味精，淀粉，麻油，食用油适量

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1、首先把肉洗净切丝，肉放盐调味，糖提鲜，味精增味，麻油润滑抓匀，少许淀粉上浆入冰箱半小时待用即可；

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2、然后把葱去根去烂叶洗净，将洗净的葱切段，咸菜取部分出来，坐锅入油，油热入肉丝滑熟盛出待用即可；

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3、最后重新入油，油热入咸菜煸炒，入糖提鲜，味精增味，煸透入肉丝，翻匀入葱段，炒至香味出，少许麻油增香增亮即可上桌开吃啦~

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香气扑鼻，鲜美爽口的咸菜炒肉丝就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、咸菜是宁波地区的特产，驰名中外，口感很好，名不虚传；

2、刚烧好的时候会有一点稀薄，但是放冷了会涨开凝结的，所以汤汁不要收的太干。