川贝炖雪梨的正确做法 雪梨具有生津、润燥、清热、化痰的作用，川贝属于寒凉药，具有化痰止咳、清热散结的作用！

秋日的银杏叶由绿变黄，远远地望去，满树的金黄，就像一枚枚金币挂在枝头，美不胜收，让人目不暇接。一阵凉爽的秋风吹过，几片银杏叶，带着岁月的沉淀，悄然落下，划出一道优美的痕迹，或许那是这个秋天最美的风景。

银杏公园的附近有一家饭店，推出了一道秋日的菜品，川贝炖雪梨。梨好吃，汤也好喝。喝一口汤，甘甜如蜜；吃一口梨，软烂适中，入口即化，让人回味无穷，心旷神怡。

店家说，雪梨具有生津、润燥、清热、化痰的作用，川贝属于寒凉药，具有化痰止咳、清热散结的作用。

今天和大家分享这道川贝炖雪梨的做法，方法简单，一学就会：

1.将选好的雪梨洗净，距顶部1／3处切开，分开梨盖和梨盅。用汤匙从梨盅内把果核掏出．挖出果肉，用刀剁碎。放入碗中备用。

2.川贝用刀压成碎末。放入碗中备用。

3.将川贝末、梨肉、冰糖放入梨盅内，然后将梨盅放入烧开的蒸锅中。中火蒸40分钟即可。