香酥鸭的做法(香酥鸭怎么做好吃？教你最简单的的做法，色泽金黄皮酥肉嫩)

香酥鸭色泽金黄，皮酥肉嫩，鲜香可口

食材：

鸭1只、

调料：

姜、葱、五香粉、花椒、盐、

料酒、香油、油

做法：

1、鸭子洗净，切去翅尖、尾尖、擦干水分，用五香粉、料酒、盐、花椒在鸭身内外抹匀，腌制20分钟，放大蒸碗内，放葱、姜（拍碎）放在鸭身上，

2、鸭子连碗上笼，用旺火蒸2小时，拣去葱、姜、花椒、沥干水分，

3、锅中放油，大火烧至八成热，放鸭子炸至皮酥香，色金黄捞出，刷上香油

，放入盘子中、

小贴士：

1、 鸭子一定要清洗干净，皮上绒毛要去净，

2、生鸭一定要用调料腌制，

3、蒸制时大火蒸制，蒸制酥烂，

4、炸制时要大火，油要热，鸭身上的花椒要拣净，