炒鸡丝的家常做法（非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖）

天热没胃口，做一道简单快手的下饭菜吃吃吧，香辣开胃又不用担心长胖。

用料

• 鸡胸肉 一块
• 青线椒 2个
• 小米辣 5个
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 淀粉 5克
• 白糖 2克
• 十三香粉 2克
• 食用油 35克
• 葱 1段
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、准备食材。

2、青线椒和小米辣洗净切小段，姜切片，蒜去皮去蒂大的可以切滚刀块，葱切葱花备用。

3、鸡胸肉洗净去筋去脂切丝加入1勺生抽。

4、加1中勺淀粉，1小勺十三香粉，1中勺食用油。

5、抓拌均匀，腌制15分钟。

6、锅中适量油（比平时炒菜稍微多一点）烧热下入腌好的鸡丝，快速划散，炒至变色后盛出备用。

7、锅中留底油，下入葱姜蒜爆出香味，加入青线椒和小米辣翻炒断生。

8、下入炒好的鸡丝。

9、加入1勺味达美臻品蚝油，加少量白糖提鲜。

10、翻炒均匀即可。

11、出锅装盘。

12、这道非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖！

小贴士

腌制鸡肉时加少量淀粉和食用油可使鸡肉更嫩滑，下锅炒时不宜粘连。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等