烩丸子的家常做法大全(说起家常菜，十分钟上桌烩丸子不能少)

武汉酒席上经常都会有一道全家福，一般会用到鱼丸、肉丸、海参、黑木耳、午餐肉、冬笋、娃娃菜等等，不同档次的酒席用料会稍有区别，但是鱼丸肉丸黑木耳都是固定的，不会有过多的调味，吃食材本身的鲜味。 今天在家虽然没有肉丸，但是鲜逢的食材足够新鲜，也可以简单的试一试～

用料

• 鲜逢鳕鱼丸 100克
• 鲜逢龙虾味球 100克
• 鲜逢蟹柳棒 2根
• 午餐肉两块
• 黑木耳 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 淀粉 2克
• 盐 适量
• 葱姜 适量

做法步骤

1、所有材料备好，黑木耳提前泡发，鹌鹑蛋煮好剥出来

2、午餐肉我稍微煎了一下，防止煮的时候容易破，这一步可以省略

3、热锅入油，先放葱姜爆香

4、入黑木耳鹌鹑蛋还有鱼丸虾丸蟹柳，翻炒几下，入煎过的午餐肉，入一碗热水，高汤更好，没过材料就行，按口味加入适量盐，丸子跟午餐肉都有盐，注意盐不要放多了

5、煮五分钟左右，还有少量汤，淀粉加10克左右水，入锅中翻炒勾芡

6、起锅啦

7、起锅

8、起锅

9、小朋友吃光光啦，可以看到，最后汤底就剩一点点，不能太干也不能太稀。

小贴士

还可以按自己口味添加各种菜