已经入冬了，冬天我们这里常吃一些羊肉来进行温补。今天咱们就来探讨一下：烤羊排要不要煮一下？烤箱的温度、时间怎么调才合适？

今天我用的这个方法做出来的羊排外酥里嫩，切开羊肉都能流肉汁儿的那种！而且用烤箱烤就可以，放烤箱里坐等羊排烤熟，就可以吃啦！

烤箱烤羊排需要的食材

主料：羊排。

调味料：葱、姜、食盐、3勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺芝麻油、2勺蜂蜜。

烤箱烤羊排的做法

【第①步：煮羊排】

用烤箱烤羊排还是要先煮后烤，大家在家里烤羊排，推荐大家先煮个8成熟再去烤，不仅可以缩短烘烤的时间。

而且用这个方法烤出来羊肉才外酥里嫩！如果全程用烤的方式，容易导致羊排发柴、发干，没有汁水。

羊排清洗干净，冷水下锅。加入葱、姜、4小勺食盐。羊排煮制的时间要根据羊排的厚度决定，煮制羊排8分熟就可以啦！

一般煮40-50分钟左右。为了让羊排烤制之后更脆一点，羊排煮好后要捞出来放凉。

高兴的小贴士：

• 在煮羊排的时候加几勺盐进去，这样可以把咸味煮进羊肉中。

• 羊排8分熟如何判定？用1根筷子能够轻松插进羊肉中，羊肉会冒出一些血水即可。

【第②步：烤羊排的温度、时间】

烤箱230度预热10分钟。将羊排放到烤架上，羊排肉比较多的一面朝上放。将其送到烤箱里面，230度上下火烤20分钟。

【第③步：调制羊排酱】

利用这个时间我们来调一碗羊排酱，1勺盐、3勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺芝麻油、2勺蜂蜜。蜂蜜可以帮助羊排上色。

羊排烤20分钟之后取出来，羊排的两面都要刷上羊排酱，刷好之后再将羊排送回烤箱里面，180度烤10分钟，把香料的味道烤出来。

时间到了就可以将羊排取出来啦！

外边下着小雪，屋里面一家人围坐在一起，吃着刚从烤箱端出来的热乎乎的烤羊排……