米粉肉的做法家常做法（嘴馋没关系，有手就行，米粉肉蒸起来）

嘴馋没关系，有手就行，米粉肉蒸起来

突然想吃米粉肉了，但是冬天了即使有太阳也没有夏天那么好，晒起来也不方便了。加上最近比特殊，不可能端到楼顶去晒了。所以决定就现做现吃吧，可能味道没有晒过的香，但至少不会太难吃的。

我选了一些肥瘦相间的猪肉，太瘦了真的蒸之后吃起来很柴的，口感不好，当然最好是用五花肉，我没有买到五花肉想着就随便买一些吧。肉切成块状，可是片状，放到大碗里面，放姜蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，腌制一会儿。

腌制好之后把姜蒜挑出来，倒入米粉，加一点清水拌均匀。我一般会多放一点米粉，孩子喜欢用这个米粉拌饭吃！

放到电子锅蒸起来，我一般会蒸个45分钟左右，这个要看你肉切的薄厚。可以多蒸一会儿，更香更入味，软烂一些也是很香的。如果是晒过的米粉肉蒸出来那是真的太好吃了。一般我只会在夏天的时候做晒过的米粉肉，因为太阳后，这样晒出来的才是最香最好吃的米粉肉呢。

记得蒸的时候要多加一些清水，这米粉很吸水，如果加的水不够，蒸出来口感很难吃，孩子有一次在外面吃过一次，说那米粉就跟沙子一样特别难吃。

米粉肉好吃，做起来其实也简单，一看就会，真香