糖醋茄子好吃有诀窍，学会这个做法，茄子酸甜美味，比吃肉都过瘾

糖醋茄子好吃有诀窍，学会这个做法，茄子酸甜美味，比吃肉都过瘾

茄子，是我们日常饮食生活中常见的一种食材，它不仅营养价值丰富，而且吃起来味道也非常的不错。

关于茄子的做法，其实有很多种，可以做红烧，热炒，酱爆，凉拌，油炸，糖醋茄子…等等，在众多的做法当中，糖醋茄子这道菜，以其酸甜可口的味道，深受女性朋友和小朋友们的喜爱。

糖醋茄子最大的特点是：外焦里嫩，酸甜味美。天热时，如果你不想吃的太油腻，那就在家做一道糖醋茄子吧。做法非常简单，将茄子过一下油，再配上秘制的糖醋汁，酸甜开胃非常下饭，甚至比吃肉都过瘾！

接下来，美食小哥就为大家分享这道菜的详细做法，糖醋茄子好吃有诀窍，只要学会这个做法，茄子酸甜美味，比吃肉都过瘾！喜欢吃糖醋茄子的朋友们，一起来看一下吧。希望我所分享的美食教程，能够给你带来收获！

【糖醋茄子做法】

所需原料：茄子2根，食用油、淀粉、葱、大蒜、糖醋汁1包、玉米淀粉适量。

【详细制作教程】

第一步，首先将准备好的两根茄子，用刮皮刀削去外皮，然后再将茄子切成滚刀块备用。

第二步，把切好的茄子块放入碗中，倒入适量的清水，调入一勺食用盐，浸泡5分钟左右。

第三步，准备适量的大蒜，去皮后剁成蒜末备用，香葱洗净后改刀切葱末备用。

第四步，把浸泡好的茄子块捞出来沥干水分，放入碗中加入少许玉米淀粉搅拌均匀，使茄子块表面均匀的裹上一层淀粉。

第五步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，把裹上玉米淀粉的茄子块下锅炸制。开中小火将茄子炸熟，炸至表面上色时捞出来控油。

第六步，将锅中油温升至八成热时，下入茄子块复炸一次，炸至茄子色泽金黄时，捞出来控油备用。

第七步，另起锅倒入少许食用油，油温烧至五成热时，下入剁好的蒜末，葱花，小火炒出香味后，再加入一小包糖醋汁炒出香味。

第八步，糖醋汁炒香后，下入炸好的茄子块，快速翻炒均匀，茄子块均匀的裹上糖醋汁后，即可出锅装盘。

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一道色泽诱人，酸甜可口的糖醋茄子就做好了，是不是做法很简单？只需一包糖醋料汁就能轻松搞定。这样做出来的糖醋茄子，不仅看着有食欲，吃起来更是酸甜美味又过瘾。每次在家里做这道菜，刚上桌大人小孩抢着吃。

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