哈喽，昨天给你们分享了羊肉汤的做法，今天给你们分享家庭版羊肉泡馍的做法，肉烂汤浓，喝一口，又暖又香。

羊肉泡馍是陕西一带的特色美食，主要由羊肉、饼、粉丝等食材制作而成的。羊肉软烂美味，汤汁浓郁鲜美，在寒冷的冬天来上一碗，那感觉真是棒极了。

记得我第一次吃羊肉泡馍还是上大学的时候，在我们学校附近的兰州拉面馆里吃的，满满的一大碗，才刚几元钱，又便宜又好吃。在冬天的时候，每周总会和同学去吃上那么几次。上班了后，开始自己做饭，于是尝试的自己做羊肉泡馍，没想到味道却出奇的好。今天，我就给你们分享这道家常版的羊肉泡馍，做法也是十分的简单的。

【家常版羊肉泡馍】

1、首先准备200g 的普通面粉，加2g盐增加面的筋性，加80ml的开水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状。

2、放凉了后，下手揉成面团，因为水分比较少，面团比较硬，不好揉，盖上盖子醒10分钟。

3、接着揉3分钟，盖上盖子再醒10分钟。

4、再揉3分钟，盖上盖子再醒20分钟。

5、拿出再揉3分钟，一直揉到像这样，表面光滑后再醒10分钟。

6、最后直接揉成长条状，分成5个面剂子，用擀面杖，擀成一个个的小圆饼。

7、电饼铛刷油，放上擀好的面饼，烙至3分钟，底面发黄后翻面继续烙至3分钟，像这样就熟了，家庭版的羊肉泡馍的馍，就做好了。

8、准备一个大碗，把烙好的馍掰成指甲盖大小，放一旁备用。

9、锅里倒入煮好的羊汤，加入提前泡好的黑木耳、切好的西红柿块和羊肉片，开大火煮开，煮开后加入提前泡软的粉丝，加1勺盐、适量白胡椒调味，关火就可以了。

10、把煮好的汤汁浇在馍上，最后再撒上些香葱末，这样一碗热乎乎，香喷喷的家常版羊肉泡馍就做好了，冬天来上一碗，别提有多舒服了。

【小小雯碎碎念】

羊肉泡馍的馍一定要小块，老食客讲究掰的越细越好。