红枣银耳羹怎么做才好喝?大厨教你银耳红枣汤的做法和小诀窍,香甜浓郁,营养又美味
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发布时间:2023-03-10 15:40:44
红枣银耳羹是一道家常汤品,以银耳和红枣为主要食材制作而成,有益智健脑,增强食欲的食疗功效,尤其是女性,适当吃一些甜品可以更加滋养自己的身体,也有助于保持美丽的容颜,即使工作再忙,也不能亏待自己。
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红枣银耳羹所富有的营养几乎可以和燕窝相媲美,被称为平价版的燕窝。但是很多朋友反映说无法把银耳的胶质煮出来,这又是哪一步出错了呢?今天我就给大家分享这道汤品的详细做法,让你在家也能做出饭店的味道。
下面请看我们的操作
银耳几朵提前30分钟泡发,洗净以后挤干水分,用刀切成小朵,放入盆中,再放入一小把红枣备用。
在泡发银耳的时候请注意哦,银耳一定要用冷水泡发,因为如果用热水的话,它的胶质容易蒸发,营养价值大打折扣。
所以啊,提前用冷水泡发,虽然时间久一点,但为了吃到细腻爽滑,软糯香甜的美食,也是值得的,不是吗?
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取一个小碗,放入一小把枸杞子,加入适量清水,浸泡5分钟。
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食材是不是超级简单呀,等食材备好以后,我们开始烹饪
准备一个砂锅,添入清水1000克左右,倒入银耳和红枣,放入冰糖一小把,盖上锅盖,水开后改成小火,炖煮40分钟。
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40分钟过后,汤汁已经炖的浓郁粘稠,再倒入提前泡好的枸杞子,盖上锅盖焖5分钟,5分钟过后就可以关火起锅了。
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最后把炖好的红枣银耳羹倒入汤盆中,就可以上桌食用了,这道简单又营养的红枣银耳汤就做好了,是不是超级简单呢!
汤品浓甜润滑,美味可口,胶质满满,喝了这碗营养珍品,仿佛岁月流失的胶原蛋白又穿越回来了,每天喝一碗,重拾青春,年轻十岁不是梦!
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下面是所用到的食材和调料:
食材:银耳,红枣,枸杞子
调料:冰糖