减肥也能吃爆炒黄鳝，不信？看这里爆炒鳝鱼的家常做法

用料

• 黄鳝 7条
• 青辣椒 7个
• 洋葱 半个
• 盐 200颗
• 生抽 3勺
• 鸡精 1勺
• 耗油 1勺
• 孜然粉 0.5勺
• 生姜 2片
• 大蒜 2个
• 油 6汤匙
• 料酒 3勺

做法步骤

1、自家种的辣椒，怕辣，去籽，用水泡会

2、洋葱半个切碎

3、黄鳝洗干净后，用刀背拍扁，切几刀花，再冲洗干净沥干

4、大蒜，生姜切沫，切片

5、怕油溅起来，用吸油纸把多余水分吸干

6、热油，放黄鳝，加入料酒，煎炒几分钟后，倒出多余的油，放入盐，继续翻炒

7、加入大蒜沫和生姜

8、翻炒均匀，加入生抽和耗油

9、加辣椒

10、翻炒后，加点孜然粉和糖，

11、翻炒均匀

12、出锅