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薄饼的做法 这道酥软的薄饼,最适合宝宝吃

149次浏览     发布时间:2023-04-23 17:40:35    

翻着花样吃早餐之酥软薄饼 以下时3个饼的量

用料

做法步骤

1、先烧水,再在大盆里放入面粉和盐拌匀(我加了点黑全麦粉,有点黑)

2、水开后,用85克开水烫一半面粉拌匀

3、在另一半面粉里加入55克冷水拌匀,再一起拌匀。在用手揉至面团光华。

4、加10克油,继续揉面至吸收,盖保鲜膜醒面半小时到一小时。(或放冰箱过夜)

5、把20克烧热的油倒入10克面粉拌匀,加入盐和胡椒粉。拌匀备用。

6、桌上抹油,取出醒好的面团,不要揉,捏长条,切三份。

7、取一份擀成长方形,涂上三分之一的油酥,抹匀。

8、从一边慢慢卷起

9、乱成长条后,再从一头卷成圆

10、把尾部按扁,压在最下面。

11、三个饼胚盖保鲜膜醒面10分钟。

12、把饼胚用手按扁。

13、再用擀面杖擀薄,擀圆。

14、平底锅刷油,烧热(手放在锅上方,能明显赶到热度)。

15、保持中火,放饼胚,煎30秒一面,翻面再煎20秒。

16、出锅,想软可口。裹上自己喜欢的蔬菜或肉类,赞!

小贴士

摊好的饼放凉后要用保鲜膜包上,不然会干。 包好放冰箱,吃三天没问题

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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