薄饼的做法 这道酥软的薄饼，最适合宝宝吃

翻着花样吃早餐之酥软薄饼 以下时3个饼的量

用料

• 面粉 210克
• 油 10克
• 开水 85克
• 冷水 55克
• 盐 2-3克
• 以下是油酥
• 油 20克
• 面粉 10克
• 盐 1克
• 胡椒粉 1克

做法步骤

1、先烧水，再在大盆里放入面粉和盐拌匀（我加了点黑全麦粉，有点黑）

2、水开后，用85克开水烫一半面粉拌匀

3、在另一半面粉里加入55克冷水拌匀，再一起拌匀。在用手揉至面团光华。

4、加10克油，继续揉面至吸收，盖保鲜膜醒面半小时到一小时。（或放冰箱过夜）

5、把20克烧热的油倒入10克面粉拌匀，加入盐和胡椒粉。拌匀备用。

6、桌上抹油，取出醒好的面团，不要揉，捏长条，切三份。

7、取一份擀成长方形，涂上三分之一的油酥，抹匀。

8、从一边慢慢卷起

9、乱成长条后，再从一头卷成圆

10、把尾部按扁，压在最下面。

11、三个饼胚盖保鲜膜醒面10分钟。

12、把饼胚用手按扁。

13、再用擀面杖擀薄，擀圆。

14、平底锅刷油，烧热（手放在锅上方，能明显赶到热度）。

15、保持中火，放饼胚，煎30秒一面，翻面再煎20秒。

16、出锅，想软可口。裹上自己喜欢的蔬菜或肉类，赞！

小贴士

摊好的饼放凉后要用保鲜膜包上，不然会干。 包好放冰箱，吃三天没问题

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。