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手工薄饼的制作方法 想吃薄饼自己做,饼薄如纸,嚼起来很劲道

143次浏览     发布时间:2023-04-23 17:50:52    

自制的薄饼是简单的面食,不用烙,不用抹油,简单蒸一蒸,30秒就能熟,薄如纸,裹着自己喜欢的配菜,简单营养的美味。做法简单,步骤详细,带着微微的咸味。一起看一下具体是怎么做的吧。

【自制薄饼】

材料: 面粉

辅料:

调料: 植物油 食盐

做法:

1. 在一个盆中加入500克面粉,加入5克食盐,用筷子搅匀,冲中间划开,一半用清水和面

2. 另一半用开水和面,用筷子搅拌成没有干面粉的面絮

3. 然后把面絮拌匀,用手揉捏

4. 揉捏成面团,盖上盖子醒发30分钟

5. 面团醒发好,在案板上揉光滑,然后再搓成长条

6. 用刀切成一个小面剂子,

7. 再把小面剂揉成小圆饼

8. 用擀面杖擀成薄饼,越薄越好,比较粘的话可以撒点干面粉

9. 擀好之后上蒸笼,蒸笼下的水提前烧开,将薄饼铺在笼布上,盖上锅盖蒸30秒

10. 30秒后再放入另一张饼,继续蒸30秒

11. 直到最后一张饼蒸熟即可关火,打开锅盖,将薄饼分开

12. 然后放到盘中,

13. 薄如纸的春饼就可以卷菜享用啦

温馨提示:

1、 500克面粉,加5克食盐增加筋性,用筷子搅匀

2、 一半凉水和面,一半开水烫面,然后再混合一起揉成面团

3、 醒发半小时揉光滑,搓成长条

4、 小面剂要一个个揉成小圆饼,再擀成薄如纸的饼

5、 蒸30面,直接放下一张,直到最后一张结束

6、 趁热分开即可,卷配菜味道不错

自制的薄饼,薄如纸,嚼起来很筋道,可以炒个土豆丝,豆芽粉条,胡萝卜丝,都能卷起来,肉丝,肉丁也可以。我家孩子喜欢煎火腿肠,我再给卷个菜叶,黄瓜丝啥的,吃得贼拉香。经常吃米饭的可以换个口味,保证家人喜欢,按照上述步骤做,相信你比我做得好。

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