豆沙馅的做法

做月饼和蛋黄酥都自己炒馅，吃着放心。 方子的量炒出豆沙馅大概在1350克左右，大家可以根据自己的用量减量。

用料

• 红豆 500克
• 绵白糖 220克
• 玉米油 140克
• 猪油 50克

做法步骤

1、放一张大小红豆图，红豆我喜欢选大红豆，大红豆出沙多适合做馅用。

2、将红豆洗净，浸泡4小时

3、泡好的红豆倒入电饭锅里加入适量的水煮至软烂。

4、煮好的红豆用料理机打成蓉

5、小火把锅预热，倒入玉米油和猪油后加入白糖。

6、倒入打成蓉的豆沙

7、开中小火不停地翻炒避免糊锅。

8、炒至豆沙馅成团光洁不粘锅

9、成品图

小贴士

不喜欢猪油可以用等量的食用油代替 。糖的用量可以根据自己的喜欢增减。

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