学做正宗生煎包 ，这份配方建议收藏
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发布时间：2023-05-14 15:30:16
制作生煎包讲究三分皮冻、七分肉馅，下面我给大家介绍一下馅料的配方。
馅料配方
猪皮冻的做法
面皮制作
500克面粉、5克酵母、6克泡打粉、200-230克冷水，（夏天用凉水，冬天用温水），面团和好后在常温（23 C）下场发 30-40分钟。面团发好后，无需再揉搓，直接下剂。过分揉搓会导致面团的组织发生变化，做出的成品不够疏松。
