小笼包肉馅怎么调鲜嫩多汁，肉馅儿这样调，紧实，汤汁还多

大家平时是不是都爱吃早餐摊儿的小笼包呢？今天小花教大家在家做，外皮宣软，肉馅儿紧实弹牙，一点儿不比买的差。

【所需食材】

• 面粉 400克
• 酵母粉 4克
• 猪里脊肉 300克
• 猪皮冻 200克
• 生姜 15克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 十三香 适量
• 食用油 适量

【制作过程】

1. 面粉倒入盆中，加入酵母粉，用温水和成柔软的面团，放在温暖的地方发酵2小时
2. 里脊肉用料理机打成肉末，倒入碗中，加入姜末，搅拌均匀
3. 加入适量盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，十三香调味
4. 猪皮冻切丁，不要猪皮，倒入肉馅儿碗中，加入适量食用油，搅拌均匀
5. 取出发酵好的面团揉搓排气，搓成长条，切成小剂子
6. 剂子揉圆按扁，擀成薄片，包入馅儿料，收好口，再次醒发15分钟
7. 起锅烧水，水开上锅蒸15分钟
8. 时间到后，关火盖上锅盖儿，焖5分钟即可

好吃的小笼包就出锅了！

快试着做做吧！

非常美味！