麻辣干煸牛肉的做法 ，手残党也能当大厨

用料

• 牛腿肉 1000g
• 红辣椒段 350g
• 花椒 半碗
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 香料 适量
• 白糖 1勺
• 醋 2勺
• 酱油 4勺
• 老姜 1块
• 芝麻 适量
• 菜籽油 适量

做法步骤

1、先把牛肉洗干净，我这有两斤多一点

2、切成筷子头大小的长条

3、放适量的盐、姜丝、料酒腌制一个小时

4、腌制的时候把干辣椒剪成段

5、香料和姜片放入锅中

6、加水煮

7、把香料煮香 大概中火煮20分钟

8、牛肉放入锅中煮3至5分钟

9、把牛肉捞出，不用特意把香料挑出来，一会儿直接和肉一起炒

10、大火放入适量的菜籽油，八成油温关火放到五成油温

11、开火倒入牛肉

12、半碗花椒

13、烧一会儿加上花椒

14、加入糖、醋、酱油

15、牛肉半干时候加入辣椒段

17、准备要起锅就可以加入芝麻

18、出锅啦！！！