滑蛋虾仁1

今天分享一道减脂餐滑蛋虾仁给大家，早午晚餐都能做。丝滑蓬松的鸡蛋加上Q弹的虾仁，有谁能抵抗住如此鲜美的味道，做法超简单，快来试试吧！

步骤：

滑蛋虾仁2

1.虾仁去掉虾线。

滑蛋虾仁3

2.加少许盐、料酒、黑胡椒抓匀腌制十分钟。

滑蛋虾仁4

3.碗内打入三个鸡蛋。

滑蛋虾仁5

4.加少许食盐、白胡椒粉、葱花、水淀粉搅拌均匀。

滑蛋虾仁6

5.锅内放油，油热后煎虾仁。

滑蛋虾仁7

6.两面变色后盛出倒入到蛋液中混匀。

滑蛋虾仁8

7.另起锅放油，油热后倒入蛋液。

8.小火轻轻推动蛋液。

滑蛋虾仁9

9.关火，用锅的余温慢慢加热蛋液，蛋液成型就推到锅边，如此重复才能做出鲜嫩的滑蛋。

10.表面凝固就可以出锅了。

小提示：

1.如果想做出来的味道鲜美至极的话，最好是选用活虾现剥出虾仁，再去除掉虾线即可。

2.煎虾仁的时候要注意，只需煎制8分熟度，再倒入蛋液，这样做出来的虾仁会很嫩滑。煎得久，虾仁就老了，没那么好吃了！