您的位置: 首页 > 家常菜谱 >

甲鱼红烧怎么烧好吃 ?按照这个做法来,营养好味道好有档次

134次浏览     发布时间:2023-07-16 13:30:26    

配料:甲鱼一只,料酒一勺,生抽一勺,老抽一勺,冰糖10克,盐4克,姜一块,蒜2瓣,枸杞一把。

步骤一:甲鱼一般选择个头适中的要先宰杀完处理干净,多清洗两遍,然后做成大小适中的块儿,这样不仅是做的时候比较方便,而且吃的时候也会很方便,起锅烧水加入料酒。

步骤二:把甲鱼块直接放到锅中开始熬煮,让甲鱼块中的血沫都充分的释放出来,一般煮四五分钟就可以,然后再把甲鱼块冲洗干净。

步骤三:起锅烧油,油不需要太多,根据甲鱼的大小来放,先把姜片放到锅中开始爆炒。

步骤四:然后把甲鱼放到锅中开始翻炒,甲鱼的块切的太大就会不容易翻炒,要不然就换更大的锅来翻炒,不把甲鱼翻炒到位,味道是会受到影响的。

步骤五:要把甲鱼炒到开始微微的发黄,这个时候要把料酒、酱油和生抽一起放到锅中,然后继续的翻炒均匀,让调味料充分的入味。

步骤六:加入适量的开水开始焖煮,喜欢喝汤的话就多放一些水,等到水分减少的时候改成中火。

步骤七:用中火继续的炖煮半个小时,快要好的时候把枸杞放到锅中焖煮2分钟就可以出锅了。

相关文章