肉皮冻的家常做法，干净卫生，做法简单，劲道爽滑

材料：

猪皮500克、大料（其它调料也可以，我只要大料去腥，以保证原味）、大蒜、鸡精、生抽、辣椒油

1.猪皮烧去毛，然后洗干净，放入锅里添水煮上5分钟左右。

2.然后捞出，放凉后，用刀剔去肉皮上的脂肪。

3.然后把收拾干净的猪皮切成细条，然后冲洗两遍捞出。

4.把洗净的猪皮条倒入锅中，放3倍的水，放两个大料烧开后小火熬制1小时左右。

5.然后倒入容器中（不喜欢吃猪皮的可以把猪皮和汤分开装），放凉了以后，放入冰箱，冷藏5个小时左右，凝固就行了。

6.我们吃的时候取出切片，拍大蒜剁成末放入碗中依次放鸡精、生抽辣椒油，然后浇到切好的皮冻上。上桌开饭。