吃一次就上瘾的烤箱版荷花酥的做法

用料

• 油皮
• 中筋面粉 200克
• 猪油 40克
• 水 100克
• 白砂糖 40克
• 红甜菜粉 3克
• 油酥
• 中筋面粉 180克
• 猪油 90克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 65克
• 白砂糖 25克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克

做法步骤

1、准备食材

2、油皮和油酥分别揉成面团，把油皮分成2份，一份放上红甜菜粉揉匀，包上保鲜膜松弛30分钟，将椰蓉馅拌好放入冰箱冷藏备用

3、松弛好后，把白色面团和红色面团分别分成10份，油酥分成20份

4、油皮包入油酥

5、擀成舌状

6、卷起，全部做好后，再按顺序擀成舌状卷起

7、取一份中间按压一下

8、两边往中间捏，按扁擀薄，白色面团和红色面团做法一样

9、白色酥皮放在红色酥皮上

10、包上椰蓉馅

11、包好后用刀在上面等份切3刀6个口子，深度切到椰蓉馅刚刚好。

12、烤箱160度预热烤35分钟即可