电烤箱烤鱼的家常做法，柠檬和鲈鱼就搞定~｜柠檬烤鱼

在厨房众多小家电里面功能最强大的就是烤箱了~ 今天的“小家电出好菜”单元，我们就用烤箱来做一道鲜香味美的“柠檬烤鱼”，做起来很简单而且只要掌握其中几个小技巧就能做出美味。一起来看看吧~

烤箱、炒锅、棉线

盐 适量

鲈鱼 1尾

柠檬 1颗

蒜末 2匙

番茄 1颗

洋葱 1/2颗

黑胡椒 适量

干辣椒 2根

番茄酱 2匙

罗勒叶 10片

色拉油 适量

橄榄油 适量

【1】切柠檬

将柠檬切成扇形薄片，再将柠檬片放入清洗干净并擦干水分的鲈鱼肚子里。

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鲈鱼一定要将血水清洗干净并擦干水分，

这样起到去腥的效果。

这样柠檬的味道在烤的过程中会释放到鱼肉中，

风味独特。

【2】绑鲈鱼

用棉线将鲈鱼捆起来，以防柠檬掉出来。

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棉线不能绑太紧，避免加热后鱼变形。

【3】腌制

在绑好的鱼表面撒上适量盐。

【4】抹油

取适量色拉油在手心，然后将油涂抹在烤架上。再把腌制好的鱼放在烤架上。

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防止烤鱼过程中鱼肉粘连在烤架上。

【5】入烤箱

将鱼连同烤架放入预热好的烤箱中，230℃烤15分钟。

【6】切菜

将番茄切成丁，洋葱切成丁，罗勒叶切成丝，干辣椒切成末备用。

没有罗勒叶可以换成香菜或是葱。

【7】煸炒酱汁

锅中加入适量橄榄油，倒入蒜末煸炒出香气，然后再加入番茄酱，煸炒均匀。

【8】煨煮酱汁

将切好的番茄丁、洋葱丁、干辣椒末倒入锅中，煸炒均匀后加入适量水煨煮片刻。

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如果熬煮过程中过早收汁，

可适量加水煨煮。

【9】调味

向收汁后的酱汁中加入黑胡椒、盐，搅拌均匀。

【10】烤鱼出炉

将双面烤至金黄的鱼取出，剪掉并去除棉线。

【11】盛盘

将烤鱼盛盘，然后淋上酱汁并撒上罗勒叶丝，然后挤上柠檬汁，淋上橄榄油即可享用美味。

在鱼肚子里面放柠檬腌制后的烤鱼，果然是不同凡响啊！鱼肉很嫩而且有一股清新的柠檬味，再加上酸酸甜甜的番茄酱汁里面放了干辣椒末，微微的辣味很提味呢。烤出来的鱼皮也很有弹性，香味十足。这么简单的柠檬烤鱼，赶紧来试试吧~

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柠檬烤鱼：“我长这个样子！”