干炒五香黄豆的做法分享

得小的时候我们零食少，都盼每年的“二月二，吃料豆”。带着妈妈炒的五香黄豆换小伙伴的糖豆，其间的乐趣，至今无法忘记。今天给朋友们分享一下小时候的味道……干炒五香黄豆

首先准备主料：东北黄豆半碗、盐适量、清水适量、五香粉适量

挑选饱满的东北黄豆，淘洗干净

把黄豆放锅里，倒入清水，淹过黄豆即可，开锅放入盐和五香粉，煮到黄豆变大，豆皮蓬松

捞出控干水分，再放少许盐和五香粉腌渍30分钟

放在平底锅里小火慢炒

中间要不停地翻动，使豆子受热均匀

豆子慢慢缩小，豆皮收紧，发出“啪啪”的声响，豆子呈微黄色就好了

放凉后嘎嘣嘎嘣脆的，搭配粥饭会很下饭的哟

小贴士：

煮好后的黄豆放盐和五香粉腌渍半小时，能更好的入味。全程小火，防止炒糊。五香豆虽然好吃也不能吃多，还有喝多了水容易涨肚。