紫薯馒头的花样做法 ，比面包还宣软，一看就会特简单

今天和大家分享一下：紫薯花样馒头的做法，喜欢的朋友可以一试。

1、将紫薯洗净去皮，切薄片，放入蒸锅里蒸熟；

2、蒸好的紫薯，趁热加入一勺白糖，压成紫薯泥；

3、把紫薯泥放凉至不烫手时（大约40度左右），加入3克酵母，搅拌均匀；

4、紫薯泥中加入150克左右的面粉（根据紫薯泥的干湿情况，适量的加入清水），揉成面团；

5、另外，取300克面粉，加入3克酵母，约160ml的清水，揉成面团，在面团的外边撒上一些干粉，把面团放进保鲜袋里，与红色的紫薯面团一起放在温暖的地方发酵（发酵时间的长短与室内的温度有关。）

6、把发酵好的面团，放在案子上揉搓排气，再分别搓成长条，分成大小均匀、数量相等的小面剂子；

7、像擀饺子皮一样，擀成小面皮，四个一组；

8、把红色的面皮放在白色的上面，分成四等分，用叉子在小扇形的两边压出花纹；

9、把面片一次叠加放在一起，用筷子从中间按压一下，使面皮之间粘紧；

10、从一头慢慢的卷起，从中间一分为二，用手整理一下，漂亮的花朵状的馒头就好了；

11、全部做好后，盖上潮湿的纱布，再次醒发20分钟；

12、蒸锅加水，大火烧开，把馒头坯放入蒸笼中，中火蒸20分钟，关火，再焖3分钟即可。

漂亮的紫薯花色馒头出锅了，一个个像朵朵盛开的花朵，香甜松软不坍塌，好看又好吃。