绝味泡椒凤爪的做法，让你嘴都停不下来，让你味蕾来一次绝美享受

做了一盒零食凤爪，纯属心血来潮，想找点东西嘎巴嘴儿

用料

• 鸡爪 12个
• 泡椒 1袋
• 柠檬 1个
• 鸡精 2勺
• 白醋 1勺
• 白糖 4勺

做法步骤

1、泡椒一袋

2、新鲜鸡爪入锅煮15分钟后关火 时间不太太久，煮的太烂没有嚼头，没有QQ的口感 剪掉指甲，反复过凉水至鸡爪凉透

3、鸡爪上半部分剁成两节，然后每1-2根爪爪分开 最关键点一步来了，就是反复反复过凉水，这是一道费水的菜，总之就是反复过，大概20几次，直到冲的鸡爪一点油花都没有，加入满满的冰块，冰水中泡30分钟

4、找一个干净的密封盒子或者罐子都可以， 装入泡椒，泡椒水一定要一起加进去，因为有泡椒水，我们不需要额外加盐，泡椒水就很咸，再加入白糖，鸡精，1小勺白醋，白酒2-3滴

5、泡好冰水的鸡爪沥干净水放进盒子里，挤入1个柠檬汁，泡椒水要淹过鸡爪，盖上盒子，密封，放入冰箱冷藏隔夜，第二天就可以吃了

6、第二天已经入味的泡椒凤爪就可以吃了，如果想快速入辣，可以部分泡椒切开再泡，这样入味更快

7、分分钟光盘

小贴士

这道小菜，最关键点一步就是过凉水，凉水过透了鸡爪口感才会Q弹好吃，如果你买的泡椒不带泡椒水，那么就多一个步骤，加水加盐