家常凉菜：凉拌黄瓜丝的家常做法

凉拌黄瓜，口感香脆爽口，操作简单，营养价值丰富，对于女生来说具有美容养颜功效。

适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者人群。

【凉拌黄瓜丝烹饪步骤】

食材准备：黄瓜

配料准备：蒜、线椒、干辣椒切碎，酱油2勺，米醋3勺，蚝油0.5勺，白糖0.5勺，辣椒面1勺，胡椒粉1勺

第一步：黄瓜切丝（刀工有待提升，故用了切丝神器）；

第二步：调料制作：加入酱油2勺，米醋3勺，蚝油0.5勺，白糖0.5勺，辣椒面1勺，胡椒粉1勺，所有调料和黄瓜丝一起拌匀装盘；

第三步：3勺沙拉油加热，放入剁碎的大蒜、线椒、干辣椒，热油淋在黄瓜丝上；

第四步：再次搅拌均匀，装盘即可。

笔记诀窍：

1、黄瓜切丝，没有大神的刀工手艺，直接用了切丝神器；

2、拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃

3、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味