前言

高端的食材往往只需要简单的烹饪方式，我觉得豆腐就是这样的食材，在家里我尝试过将豆腐用清水煮熟，然后捞出装盘，在加上适量的酱油和花生油或芝麻油，吃起来就感觉都很好吃，街边的香豆腐小吃也是这样，煎好了然后撒上辣椒粉等调味料和葱花，然后就很好吃，我一次可以吃两大份。以下，我总结了三种豆腐的其他做法，感兴趣可以看看~

第一种

食材：豆腐、葱姜蒜、洋葱、小米椒、鸡蛋、食用油、盐、白糖、生抽老抽、蚝油

制作过程：豆腐切成块装在盘里备用，然后准备配菜，将洋葱切成条，小米椒切成细圈，蒜拍碎然后剁碎，葱切成葱花。

然后拿一个碗打入鸡蛋，蛋清蛋黄搅匀，将搅匀的鸡蛋液均匀浇在豆腐上，或者将豆腐块依次放入碗中沾匀鸡蛋液。

然后开火在锅里放入适量的油，将豆腐块一块一块的放入锅中，将豆腐煎至表面金黄捞出备用，然后放入蒜末、小米椒圈炒一下。

然后加入适量的水、盐、白糖、生抽老抽、耗油，然后将豆腐放入，等几分钟后加入切好的洋葱，洋葱快煮熟后加入适量淀粉。

最后将汤汁煮至粘稠状态，放入葱花即可完成。

第二种

食材：嫩豆腐、猪肉或牛肉、葱姜蒜、盐、白糖、生抽老抽、料酒、淀粉、调味酱（豆瓣酱、辣椒酱等）

制作过程：先把嫩豆腐切成小块，猪肉或牛肉切碎，剁成肉末，葱姜切碎，葱切成葱花，然后加水煮一下豆腐块，加入适当的盐，水开以后过一会即可将豆腐捞出。

然后在锅里放油，先将肉末炒一下，然后放入切碎的葱姜，可以再加点料酒，炒香即可。

然后放点豆瓣酱辣椒酱，然后加水，放适量白糖、生抽老抽，然后放入豆腐块，差不多煮好后再放适量淀粉，搅匀即可，然后准备做好再放上葱花关火即可出锅。

第三种

食材：老豆腐、芹菜、葱姜蒜、小米椒、食用油、盐、白糖、淀粉

制作过程：先将老豆腐切成片，薄厚适中，全凭感觉，然后把芹菜切成小段，小米椒切成细细的圈，准备蒜葱姜，蒜和姜切片，葱切成小段。

然后放入油再起锅烧油，将之烧至高温，放入切好的豆腐煎至两面金黄取出，放入葱姜蒜煎一下，加入开水，放入豆腐。

然后加适量盐、胡椒粉、白糖，准备收工时放入切好的辣椒圈、芹菜，然后放一点淀粉，最后进行收汁即可完成。