#夏日开胃餐#凉拌牛筋面的做法

第一次吃牛筋面是十四年前在北京的时候。凉皮摊上都有牛筋面。牛筋面吸满汤汁。炎热的夏天来一碗，很是满足。

用料

• 牛筋面 一人份
• 黄瓜 半根
• 蒜子 3瓣
• 香菜 2根
• 鸡精 适量
• 味达美清香米醋 半勺
• 六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺

做法步骤

1、准备食材，牛筋面放入盆中，用纯净水浸泡六七分钟，捞出。

2、这时候牛筋面还有硬心，放在盘子里醒发半小时。

3、黄瓜切细丝，蒜子捣成蒜泥

4、放入碗中，加上盐，鸡精搅拌均匀

5、牛筋面黄瓜丝码入碗中，加上三勺蒜泥水

6、一勺味达美清香米醋

7、半勺六月鲜8克轻盐原汁酱油

8、码上香菜，加上辣椒油。

9、拌匀开吃

小贴士

喜欢芝麻酱的，可以再放点芝麻酱。喜欢辣的，可以加点辣椒油。不吃辣直接加点芝麻油就好了。