咸蛋黄地瓜条的做法 , 咸蛋6个红薯2个，孩子和老人吃最合适

红薯的营养丰富，改善皮肤，增强免疫力，防癌抗癌，今天就带来一道即简单又好吃的吃法——咸蛋黄焗红薯，咸香软糯，孩子和老人吃最合适了，快学起来吧!

咸蛋黄焗红薯

材料：咸蛋6个，红薯2个，香葱少许

做法：1.红薯去皮后切成一根根长方块

2.放入3勺大匙淀粉抓匀

3.让红薯条都裹上淀粉

4.干净无水的锅里放入适量的食用油加热，将裹上淀粉 的红薯条下锅，中小火炸5分钟左右（视红薯条厚度而定），直至红薯条用筷子能戳动，小心有油溅出来烫到手哈；

5、捞起沥干油备用；

6、咸蛋黄6个，上锅蒸15分钟左右，蒸熟的蛋黄用汤勺碾碎，锅内倒少许油，开中小火，倒入咸蛋黄末翻炒（如果你的咸蛋黄不太咸，这一步可以放少许盐。）炒至蛋黄冒白色泡泡；

7、倒入红薯条翻炒，让咸蛋黄末均匀地裹在红薯条上，撒上少许葱花，出锅装盘；咸蛋黄和红薯条，本身都有底味，无需再放盐和其他调料了，金灿灿，香喷喷。

【小提示】：

1、除了红薯，山药和南瓜都可以用来做这道菜的。

2、咸鸭蛋黄本身就是咸的，所以不建议再加盐了。