香辣美味的干煸鸡尖做法！

鸡尖是我很喜欢吃的一道菜，不管是红烧、干煸、爆炒还是卤味，可以说所有鸡尖的做法，我都爱吃，今天给大家分享的是干煸鸡尖的做法，超简单，包你看一遍就会了。

依然先上一张成品图。

首先，将鸡尖洗净装盘，老生姜洗净切片，加盐和料酒腌制15分钟左右。在这过程中将干辣椒剪成小段备用。

锅内倒油，撒几颗花椒（油量和平时炒肉的量差不多就行）

倒入鸡翅，改为中火，一直炒，炒啊炒啊

炒到鸡翅变得金黄，有点粘锅的时候，加入豆油，我用的是面条鲜，（因为面条鲜的味比较淡，多加一点鸡尖的颜色也不会变的很深，如果家里只有老抽的话就不能多放）

豆油一下锅，香味立即就飘散出来了，鸡尖的颜色也变得好看一些了，然后继续炒，炒至鸡尖完全上色。

豆油上色，煸到鸡尖表面有点焦焦的时候，加一点点白糖调味，不需要太多。

加入干辣椒段（多少根据自己的口味来定），先将干辣椒用油爆香

将爆香的辣椒段和鸡尖和匀

撒上一点白芝麻（如果没有也可以不用）

和匀后起锅装盘，这到菜就完成了。香味扑鼻，外焦里嫩。