芹菜炒猪头肉的做法

经过卤制的猪头肉色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。搭配上营养的小香芹，有菜有肉，很家常很下饭的一道快手菜。

用料

• 香芹 200克
• 卤猪头肉 100克
• 葱花 5克
• 姜丝 3片
• 蒜瓣 2瓣
• 生抽 1汤匙
• 白糖 1茶匙

做法步骤

1、香芹摘掉叶子洗净，切成小长段

2、猪头肉切成粗条

3、葱切葱花，姜去皮切丝，蒜瓣去皮拍碎

4、起锅热油，先加入猪头肉翻炒出油

5、加入葱姜蒜炒出香味

6、加入香芹快速翻炒至断生

7、最后加生抽和白糖调味翻炒均匀出锅即可

8、成品

9、成品

10、成品

小贴士

我没有额外加盐，卤制的猪头肉本身就带有咸味 香芹不宜翻炒过度会变老，全程大火爆炒快速出锅。

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