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才知道,油焖大虾做法这么简单,一碗调制酱汁就能搞定,鲜香味美

143次浏览     发布时间:2023-08-15 16:11:07    

【油焖大虾】

材料:鲜虾

辅料:大葱、小葱、生姜、大蒜

调料:胡椒粉、白糖、生抽、番茄酱、食盐、料酒

做法:

1.准备几个新鲜的大虾,把所有的大虾剪去虾脚、虾须、虾枪,这样处理后大虾更方便食用。

2.第一步处理好之后,再把所有的大虾切开虾背去除虾线,这样大虾更容易入味,虾线清除干净后食用更放心。

3.全部处理好后再把大虾放入清水中淘洗干净,清洗干净捞出控干水分。

4.准备一些辅料,大蒜几粒切蒜末,生姜一块切姜末,大葱一段切葱花,再准备两根小葱切葱花。

5.提前准备一个调料汁,碗中加入两大勺的番茄酱,加入一勺生抽、一勺料酒、一勺白糖、少许胡椒粉和食盐调味,再淋入少许清水把调料搅拌化开。

6.炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入葱姜蒜末,煸炒一会,把辅料爆香。

7.淋入准备好的调料汁翻炒化开,等到汤汁浓稠一些后关火备用。

8.另起锅淋入少许植物油,油热转中火下入大虾,把大虾煎至变色,直至煎出红润的虾油。

9.淋入炒好的酱汁,盖上锅盖转小火焖2分钟,焖好以后转大火收浓汤汁即可出锅。

10.把大虾摆放在盘中,再加入葱花或香菜点缀一下即可完成。

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