家常炒猪肉酱的做法，香辣咸鲜，开胃下饭
149次浏览
发布时间：2023-08-29 15:58:14
猪肉，茭白，杏鲍菇，香干，葱，盐，糖，味精，生粉，麻油，海鲜酱，甜面酱，辣椒酱，食用油适量
1、首先把茭白去壳洗净，洗净的茭白改刀切块，开水锅，水中著盐，水开入茭白焯水，可去草酸，稍烫倒出冲凉，豆干开水锅烫后切块，杏鲍菇洗净改刀，葱去根去烂叶洗净后切段待用即可；
2、然后把肉切丁，肥瘦分放，瘦肉加盐调味，糖提鲜，少许麻油润滑抓匀，生粉上浆冰箱半小时，坐锅入油，先将肥膘煸出油，入瘦肉滑熟盛出待用即可；
3、最后将茭白过油盛出待用，坐锅用滑肉丁的油，油中放盐，入杏鲍菇煸熟，香干同炒后盛出，少许油，入海鲜酱，甜面酱，辣椒酱，炒开将所有食材依次放入炒匀，放糖提鲜，味精增味，入葱段炒匀，勾芡抱汁淋麻油增香增亮就可以出锅端盘上桌开吃啦~
香气扑鼻，香辣咸鲜，非常好吃的肉丁小炒酱就做好了
