红烧鸡丁豆腐的家常做法分享

天气凉了，最需要暖暖的下饭菜！怕胖的小伙伴，不妨就试试这道荤素搭配的鸡丁豆腐吧[挤眼]腌肉和炒都用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最近我家炒菜很喜欢用的一款油，风味特别香浓，这样做出来的豆腐，比肉还好吃嘞

用料

• 鸡胸 2块
• 荷兰豆 100g
• 胡萝卜 1根
• 北豆腐 1块
• 蒜 2瓣
• 小红辣椒 3个
• 生粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 酱油 2大勺
• 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 3大勺
• 料酒 1大勺

做法步骤

1、准备好这道菜所需食材

2、豆腐切块

3、鸡胸肉切块，与豆腐块大小差不多

4、鸡肉中加入料酒、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、生粉和盐

5、抓匀后腌制半小时

6、蒜和红辣椒切碎

7、荷兰豆摘去两头

8、胡萝卜切小粒

9、锅烧热，加入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后放入豆腐，两面煎至金黄，盛出待用

10、再放入鸡丁，炒至变色，盛出待用

11、另起锅，加少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

12、烧热后放入蒜和辣椒爆香，再放入胡萝卜粒

13、翻炒一分钟后，放入豆腐和鸡丁，加入酱油、盐和糖，炒匀后加少许水，煮3分钟左右

14、再放入荷兰豆，继续翻炒1分钟，淋入水淀粉

15、炒匀即可出锅

小贴士

1. 鸡肉先用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、生粉腌制后再炒，保持肉质鲜嫩； 2. 尽量选择北豆腐，有韧劲儿。